Rotweinkuchen

Zutaten für eine Kastenform:
4 Eier
250 g Staubzucker
250 g Butter
250 g Mehl (griffig)
1 Pkg. Vanillezucker
1 gehäufter TL Kakao
1 TL Zimt
100 g Schokolade (85 %ige Bitterschokolade)
1/8 l Rotwein (lauwarm)
3/4 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz

Eier in Dotter und Klar trennen. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Schokolade, Zimt, Kakao und Vanillezucker zur Buttermasse mischen, Rotwein unterrühren. Zum Schluss die Mehl-Backpulver-Mischung beifügen. Eiklar und eine Prise Salz zu Schnee schlagen und unterheben.

Eine Kastenform befetten und bemehlen. Den Kuchen bei 170°C etwa 50 Minuten lang backen.